Rosii Uscate in Ulei de Masline Ecologice/Bio 190g LA BIO IDEA

Rosiile uscate la soare (in italiana pomodori secchi sau pomodori al sole) sunt o specialitate traditionala a bucatariei sudice italiene (Sicilia, Apulia, Calabria), preparata din rosii proaspete coapte deshidratate la soare 5-10 zile pe terase de lemn sau plase intinse pe camp. Procesul traditional concentreaza zaharurile naturale (de la 4-5g la 25-30g per 100g) si aromele complexe ale fructului prin evaporarea apei (de la 95% la 30-35%). Acest produs Biovicta contine 190g rosii uscate la soare conservate in ulei extravirgin de masline, ambele certificate BIO (RO-ECO-008), fabricate in Italia dupa reteta traditionala. Distinctia vs alte produse din rosii: ROSII PROASPETE - 95% apa, profil aromat usor, sezon limitat; ROSII USCATE LA SOARE (acest produs) - aroma concentrata, textura elastica-carnoasa, conservare lunga; ROSII USCATE INDUSTRIAL (deshidratate cu aer cald 60-80°C) - profil aromat redus vs cele la soare; PASTA DE ROSII - reducere termica intensa, profil concentrat dar diferit; SOS DE ROSII - conservare cu aciditate. Rosiile uscate la soare au profil aromat distinctiv dulce-acrisor cu nuante de fruct copt si concentrate, ideale ca ingredient gourmet in bucataria mediteraneana autentica. Profilul aromatic si textural: culoare rosu intens-caramiziu, textura elastica-carnoasa (umiditate ~30%), profil dulce-acrisor concentrat cu nuante complexe de fruct copt si caramelizare usoara a zaharurilor naturale prin uscare la soare. Conservate in ulei extravirgin de masline BIO care pastreaza prospetimea si adauga profilul mediteranean clasic. Aciditatea uleiului previne dezvoltarea bacteriana fara nevoie de conservanti chimici. Folosit traditional in antipasti italian, paste alle olive, bruschetta, salate caprese-extended, sosuri arrabbiata cu adaos de rosii uscate. Compozitie: Rosii deshidratate la soare (Solanum lycopersicum) BIO + ulei extravirgin de masline BIO. Posibil sare si ierburi mediteraneene - verificati eticheta lot-specific. Certificare: RO-ECO-008 sau echivalent UE. Procesare: Deshidratare traditionala la soare 5-10 zile, conservare in ulei extravirgin de masline. Fara conservanti chimici - aciditatea uleiului asigura conservarea. Gramaj: 190g (greutate neta scursa variabila). Alergeni si urme: Procesat intr-o unitate care prelucreaza si alte produse vegetale. Persoanele cu alergie la familia Solanaceae (rosii, cartofi, ardei, vinete) sa evite. Cantitate per portie: 30-50g (5-8 rosii uscate). Pasta alle olive: 50g rosii + 50g masline + usturoi + 4 linguri ulei masline + busuioc + parmezan. Bruschetta: 30g rosii pe 4 felii paine prajite + usturoi frecat + busuioc. Pesto rosso: 100g blendate + usturoi + nuci pin + parmezan + busuioc + ulei = sos pentru paste sau tartinabil. Salata caprese-extended: Cu mozzarella di bufala, busuioc, reductie balsamica, ulei masline. Antipasti italian: Platou cu masline, branzeturi, sunca cruda, ulei masline. Atentionari: Hipertensiune: max 30-50g/zi (verificati eticheta pentru sodiu). Reflux/ulcer: aciditate concentrata. Alergie Solanaceae: EVITATI. Diabetici: max 30g/portie. Copii sub 3 ani: cantitati mici. Mod de depozitare: a se pastra la loc uscat si racoros. Tara de origine: Italia