Capsuni Intregi in Ciocolata Raw, fara Zahar Adaugat Ecologice/BIo 50g FOODIN

Sunt capsuni intregi liofilizate, invelite intr-un strat gros de ciocolata preparata fara zahar adaugat. Fructul nu este tocat, nu este pasat si nu este rehidratat: prin liofilizare se scoate apa din capsuna la temperatura joasa, iar ce ramane este pulpa uscata, usoara si fragila, care pastreaza forma fructului. Cand ajungi la miez, textura este afanata si se sfarama imediat, complet diferita de o umplutura cremoasa sau de un jeleu de fructe. Ciocolata din jurul fructului reprezinta cea mai mare parte a produsului si este facuta din crocante de cacao, unt de cacao, indulcitor (eritritol), pudra de lapte de cocos, pudra de extract de vanilie, lecitina din floarea-soarelui si sare de mare. Toate ingredientele marcate cu asterisc pe ambalaj provin din agricultura ecologica, iar produsul este certificat BIO. In reteta nu exista arome sintetice, coloranti, uleiuri vegetale rafinate sau lapte de vaca. De ce apar zaharuri pe eticheta la un produs fara zahar adaugat Este cea mai frecventa nedumerire la produsele indulcite cu polioli, asa ca merita lamurita direct. Tabelul nutritional arata 7,8 g zaharuri la 100 g, desi in lista de ingrediente nu exista zahar, sirop, miere sau suc concentrat de fructe. Explicatia este simpla: legislatia cere sa fie declarate toate zaharurile prezente in produs, indiferent daca au fost adaugate de producator sau vin din materia prima. Cele 7,8 g provin din bobul de cacao si din capsunile liofilizate, fructul concentrandu-si zaharurile proprii pe masura ce apa este eliminata. Cu alte cuvinte: zero zahar adaugat, dar nu zero zaharuri, pentru ca fructul ramane fruct. Indulcitorul folosit este eritritolul, un poliol obtinut prin fermentatie, in varianta din agricultura ecologica. Are gust dulce curat, fara nota metalica pronuntata, si lasa o senzatie usor racoritoare pe limba, mai vizibila atunci cand bomboana se topeste lent in gura. Ca orice poliol, consumat in cantitate mare poate avea efect laxativ la persoanele sensibile, mai ales daca nu esti obisnuit cu indulcitorii de acest tip. Ingrediente: ciocolata fara zahar (crocante de cacao*, unt de cacao*, indulcitor (eritritol)*, pudra de lapte de cocos*, pudra de extract de vanilie*, lecitina din floarea-soarelui*, sare de mare), capsuni* *din agricultura ecologica Potrivit pentru: alimentatie vegana, fara lactoza Indulcitor: eritritol, fara zahar adaugat Procesare: raw, macinare la piatra sub 42 grade Celsius A se pastra la loc racoros si uscat, ferit de lumina directa a soarelui si de surse de caldura. Tara de fabricatie: Finlanda