Fasole Neagra Uscata Boabe Ecologica/Bio 500g Deco Italia

Fasole neagra BIO uscata boabe, 500g este o leguminoasa (Phaseolus vulgaris) cu coaja neagra lucioasa si interiorul alb-crem, originara din America Centrala si de Sud. Fasolea neagra este recunoscuta in nutritie pentru profilul nutritional excelent: la 100g uscat aproximativ 22g proteine vegetale, 16g fibre alimentare (7g solubile), 5mg fier, 1483mg potasiu, 444mcg acid folic. Cultivata prin metode de agricultura ecologica certificata RO-ECO-008, fara pesticide sau fertilizatori chimici sintetici. Antioxidantii din coaja neagra (antocianine — cyanidina, delfinidina, malvidina) sunt caracteristici culorii si ofera profil antioxidant superior fata de fasolea alba sau rosie. Ingrediente: fasole neagra (Phaseolus vulgaris) BIO uscata boabe — 100%. Mod de utilizare Spalare — boabele sub apa rece pentru indepartarea impuritatilor si prafului.Inmuiere obligatorie 8-12 ore — in apa rece (peste noapte). Reduce timpul de fierbere cu ~30% si diminueaza fitatii (anti-nutrienti care blocheaza absorbtia fierului).Aruncati apa de inmuiere — clatire boabe; aceasta reduce continutul de oligozaharide cauzatoare de disconfort gastrointestinal.Fierbere — in apa proaspata (3 parti apa la 1 parte fasole) 60-90 minute la foc mic, pana se inmoaie boabele. Sub presiune: 25-30 minute.Sare doar la final — sararea in timpul fierberii impiedica inmuierea boabelor (sodiul afixeaza amidonul in coaja).Servire — calda ca garnitura; rece in salate; fierte si congelate (3-6 luni) pentru retete rapide.Cantitate recomandata: 50-80g uscat/persoana/portie (devin ~150-200g fierte). Pentru reducere disconfort gastrointestinal — introducere graduala in dieta. Atentionari: NU consumati crud sau insuficient gatit (lectinele cresc inflamatia; distruse complet la fierbere ≥60 min). Consum in cantitati mari poate provoca disconfort gastrointestinal — pentru reducere: inmuiere cu schimbarea apei + fierbere completa + introducere graduala + consum cu enzime digestive (Beano) la sensibilitate confirmata. Pentru pacienti cu diverticulita activa sau ulcer activ — consultati medicul. Recomandata pentru: vegetarieni si vegani (sursa completa de proteine vegetale cu lizina); sportivi (proteine + carbohidrati complexi pentru energie sustinuta); persoane cu anemie sau deficit de fier (fier abundent); femei insarcinate sau care planifica sarcina (acid folic — esential pentru dezvoltarea fatului); persoane cu colesterol ridicat (fibrele solubile reduc LDL); diabetici (impact glicemic moderat IG ~30); pasionati de bucataria mexicana traditionala (frijoles, burrito, salsa). Compatibil cu rutina vegetariana: fasole + orez = proteina completa. Tara de origine: China