Migdale Crude 1kg Deco Italia

Migdalele naturale (numite si samburi de migdale) sunt fructele uscate ale pomului Prunus dulcis (uneori clasificat ca Prunus amygdalus), un membru al familiei Rosaceae - aceeasi familie cu piersicii, caisii, ciresii si prunii. Fructul migdalului este botanic o drupa, dar partea consumabila este endospermul (samburele) din interiorul unei coji lemnoase tari. Migdalul a fost domesticit de peste 5000 de ani in Asia centrala si bazinul mediteranean, fiind unul dintre primii pomi cultivati de om. Astazi California (SUA) produce ~80% din migdalele comerciale globale, urmata de Spania, Iran si Turcia. Acest produs Biovicta contine 1000g (1kg) migdale naturale crude, samburi dulci nedecorticati cu coaja subtire pastrata, fara sare adaugata si fara aditivi. Distinctia migdale dulci vs migdale amare: migdalele DULCI (Prunus dulcis var. dulcis) - cele comestibile pe care le mancam la snack, cu nivel scazut de amigdalin (compus care se transforma in cianura in stomac) sub 25 mg/kg; sigure pentru consum direct. Migdalele AMARE (Prunus dulcis var. amara) - mai bogate in amigdalin (3000-5000 mg/kg), TOXICE in cantitati mari (~50 migdale amare crude pot fi letale pentru adult); folosite doar in industria alimentara dupa procesare termica intensa pentru aromatizarea uleiului de migdale amare si a unor lichioruri (Amaretto). Acest produs contine EXCLUSIV migdale dulci comerciale, sigure pentru consum direct in cantitatile recomandate. Profilul nutritional al migdalelor: ~580 kcal/100g, ~50g grasimi (predominant mononesaturate ~32g - acid oleic, similar uleiului de masline; polinesaturate ~12g - acid linoleic; saturate ~4g), ~21g proteine vegetale (continut foarte ridicat pentru fructe oleaginoase), ~22g carbohidrati (din care ~12g fibre alimentare, ~4g zaharuri naturale), vitamine si minerale: vitamina E ~25mg/100g (cea mai bogata sursa naturala intre nuci - acopera 200% din VRN), magneziu ~270mg, calciu ~265mg, fier ~3,7mg, zinc ~3mg, mangan ~2mg, fosfor ~480mg, potasiu ~730mg. Indice glicemic mic (~15). Per portie tipica (30g = ~24 migdale): ~174 kcal, ~6g proteine, ~3,5g fibre, ~7,5mg vitamina E. De ce migdale naturale crude (nu prajite, nu sarate, nu glasate): Crude si nedecorticate - cu coaja subtire pastrata; coaja contine flavonoide antioxidante (catechine, kaempferol) care se pierd la albirea termica;Fara sare adaugata - controlati aportul de sodiu (cele sarate au 600-700mg sodiu/100g vs