Pasta de Cacao Raw Ecologica/Bio 300g Deco Italia

Pasta de cacao (masa de cacao) RAW BIO este forma cea mai pura a ciocolatei - obtinuta prin macinarea la rece a boabelor de cacao (Theobroma cacao) din agricultura ecologica, fara adaos de zahar, lapte, lecitina sau alti aditivi. Compozitia: 100% boabe de cacao crude macinate, continand natural ~50% solide de cacao si ~50% unt de cacao natural in proportie echilibrata. Format blocuri sau granule solide la temperatura camerei (se solidifica sub 25°C, se topeste peste 28-30°C). Profil aromatic: amarui-pamantos intens caracteristic cacaolei pure (fara indulcire), cu nuante specifice provenientei boabelor (Ecuador, Peru, Republica Dominicana) Compozitie: 100% pasta de cacao (Theobroma cacao) din boabe crude, agricultura ecologica certificata, fara zahar, fara lapte, fara lecitina. Certificare: RO-ECO-008 sau echivalent UE. RAW - procesat sub 42°C. Procesare: Recoltare boabe cacao, fermentare 5-7 zile, uscare la soare, decojire, macinare la rece sub 42°C pana la pasta omogena. Fara prajire termica. Format: Blocuri sau granule solide la temperatura camerei, se topesc peste 28-30°C. Profil aromatic: Amarui-pamantos intens, fara indulcire, nuante specifice provenientei boabelor. Compusi nativi: Flavonoide (epicatechine, catechine), theobromina (~1-2%), cofeina (~0,2-0,5%), fenil-etilamina (PEA), magneziu (~250-400mg/100g), fier, zinc, cupru. Profil nutritional standard per 100g: ~600-650 kcal, ~15g proteine, ~50-55g grasimi, ~25g carbohidrati totali, ~30g fibre, magneziu ~250-400mg. Cantitate per portie: 10-30g (1-3 lingurite rase). Aport caloric ~60-180 kcal. Doza zilnica maxima: 50g (~3 linguri). NU DEPASITI 50g/zi (cofeina/theobromina cumulate). Ciocolata raw artizanala: 100g pasta topita la max 42°C + 30-50g indulcitor + optional unt cacao + vanilie + sare - turnat in forme silicon, racit 1-2h frigider. Ciocolata calda RAW: 30g taiate + 200ml lapte vegetal cald (max 42°C) + miere + sare - amestecat 1-2 min. Smoothie cu cacao: 10g + lapte vegetal + banana + unt arahide - blender 1-2 min. Praline RAW: 100g + 50g unt cacao + 30g sirop agave + nuci taiate + cocos razuit - turnat in forme. Brownies RAW: 30g + 100g curmale + 50g caju + cacao pudra - blender, modelat pe tava, racit 2h. Trufe raw: 50g + 100g curmale + 50g caju + cocos razuit - modelat in bile, rulat in cacao pudra. Cu cafea (mocha): 10g + 200ml cafea espresso + lapte vegetal cald cu spuma. Sos pentru deserturi: 50g + 100ml smantana cocos cald + 30g sirop agave - sos lichid pentru clatite, fructe. Cronologie consum: Dimineata sau prinz. NU dupa 16:00 - cofeina/theobromina pot interfera cu somnul. Tara de origine: Peru