Zmeura in Ciocolata Raw Ecologica/Bio 50g FOODIN

Zmeura in ciocolata raw este o gustare formata din bucati de zmeura liofilizata invelite intr-un strat gros de ciocolata cruda. Pachetul are 50 g si contine doar doua componente: ciocolata, care reprezinta 90% din masa, si fructul. Raportul pare dezechilibrat pe hartie, insa zmeura liofilizata a pierdut aproape toata apa, asa ca ocupa un volum mult mai mare decat sugereaza greutatea ei. La prima muscatura aciditatea fructului se simte imediat si nu ramane acoperita de stratul de ciocolata din jur. Ciocolata cruda se obtine altfel decat ciocolata clasica din comert. Boabele de cacao nu trec printr-o prajire la temperaturi inalte, iar untul de cacao este presat la rece. Masa rezultata se macina lent, intre pietre de moara, ore in sir, pana cand cristalele de zahar de cocos si particulele de cacao ajung suficient de fine pentru o textura neteda pe limba. Pe tot parcursul procesului temperatura ramane sub 42 °C, iar acesta este singurul criteriu care permite folosirea termenului raw pe ambalaj. Macinarea lenta la temperatura joasa dureaza mult mai mult decat consarea industriala, motiv pentru care ciocolata cruda ramane un produs de nisa, facut in loturi mici. Ingrediente: ciocolata raw* 90% (zahar de cocos*, unt de cacao*, pudra de lapte de cocos*, crocante de cacao*), zmeura* 10%. *din agricultura ecologica Alergeni: poate contine urme de nuci (caju, braziliene, pecan, macadamia, alune de padure si nuca), migdale, seminte de susan, proteine din lapte si ovaz fara gluten. Pastrare: la loc racoros si uscat, ferit de lumina directa a soarelui; punga se inchide dupa deschidere.Produs in Finlanda